หน้าที่หลักของกลูต้าไธโอนในร่างกาย ได้แก่

1. Detoxification: กลูต้าไธโอนช่วยสร้างเอ็นไซม์ชนิดต่าง ๆ ในร่างกายโดยเฉพาะ Glutathion-S-transferase

ในการกำจัดพิษออกจากร่างกายโดยไปเปลี่ยนสารพิษชนิดไม่ละลายในน้ำ (ละลายในน้ำมัน)

เช่น พวกโลหะหนัก สารระเหย ยาฆ่าแมลง แม้แต่ยาบางชนิด ให้เป็นสารที่ละลายน้ำได้ดีขึ้น

และง่ายต่อการกำจัดออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันตับ จากการถูกทำลายโดย

แอลกอฮอล์ (สุรา) สารพิษจากบุหรี่ ยาพาราเซตามอลเกินขนาด (Overdose) ฯลฯ

​

2. Antioxidant: กลูต้าไธโอนมีคุณสมบัติเป็นสารอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญตัวหนึ่งในร่างกาย

และจำทำงานได้ดีขึ้นเมื่อร่วมทำงานกับ วิตามินซีและอี

​

3. Immune Enhancer:  กลูต้าไธโอนช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย

โดยกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์หลายชนิดเพื่อให้ร่างกายต่อต้านสิ่งแปลกปลอม

รวมถึงเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้กลูต้าไธโอน ยังช่วยสร้างและซ่อมแซม DNA สร้างโปรตีน

​

4. Anti-Aging: กลูต้าไธโอนช่วยชะลอความชรา  เนื่องจากการมีอนุมูลอิสระ

ในร่างกายมากจะทำลายเซลล์และทำให้เราแก่เร็ว การเพิ่มกลูต้าให้กับเซลล์จึงทำให้กระบวนการชราของเซลล์ช้าลง